Υλικά (6 μερίδες)
350 γρ. ντομάτες ξεφλουδισμένες και κομμένες σε λεπτές φέτες
1/2 αγγούρι ξεφλουδισμένο και κομμένο σε λεπτές φέτες
1/2 μικρός βολβό μάραθου (φινόκιο) περίπου100 γρ., κομμένο σε
λεπτές οριζόντιες φέτες, φυλάγοντας τα φύλλα του
αλάτι και πιπέρι
2 κουταλιές ελαιόλαδο
1/2 κουταλιά λευκό ξύδι
1/2 κουταλιά χυμός λεμονιού
1/2 αγγούρι ξεφλουδισμένο και κομμένο σε λεπτές φέτες
1/2 μικρός βολβό μάραθου (φινόκιο) περίπου100 γρ., κομμένο σε
λεπτές οριζόντιες φέτες, φυλάγοντας τα φύλλα του
αλάτι και πιπέρι
2 κουταλιές ελαιόλαδο
1/2 κουταλιά λευκό ξύδι
1/2 κουταλιά χυμός λεμονιού
Εκτέλεση
1. Απλώνουμε τις ντομάτες σε ένα επίπεδο σκεύος και πάνω τους το αγγούρι. Σκορπίζουμε πάνω τους το φινόκιο μαζί με αλατοπίπερο.2. Αναμιγνύουμε το λάδι, το ξύδι και το χυμό λεμονιού σε ένα μπολ και το χύνουμε πάνω στη σαλάτα. Κόβουμε και τα φύλλα μάραθού και τα ρίχνουμε από πάνω.