YumYum.gr

Πράσινη σαλάτα με τυρί και ξηρούς καρπούς 10 ψήφοι
Πράσινη σαλάτα με τυρί και ξηρούς καρπούς
 
 

Υλικά

1 ματσάκι ρόκα
1/2 κ. σπανάκι πολύ τρυφερό
1 σακουλάκι κουκουνάρι
1 χούφτα σταφίδες μικρές μαύρες
1/4 κ. τυρί κατσικίσιο ελληνικό
1 κουταλιά μέλι θυμαρίσιο
1 κουταλάκι μαυροκούκι
ελαιόλαδο
βαλσαμικό ξύδι
αλάτι - πιπέρι

Εκτέλεση

Πλένουμε τη ρόκα και το σπανάκι και τα στεγνώνουμε. Κόβουμε με το χέρι σε όχι πολύ μικρά κομμάτια, ανακατεύουμε απλώνουμε σε στρογγυλή πιατέλα. Σπέρνουμε πάνω από τη σαλάτα τις σταφίδες πλυμένες (κρατάμε μερικές για το γαρνίρισμα)και το κουκουνάρι. Ετοιμάζουμε το dressing ανακατεύοντας δυνατά το ελαιόλαδο, το ξύδι, το μέλι το μαυροκούκι και το αλάτι. Ρίχνουμε στη σαλάτα. Τρίβουμε το τυρί με το χέρι σε μικρά τρίμματα και το απλώνουμε στο κέντρο της σαλάτας σε βουναλάκι. Στολίζουμε με λίγες σταφίδες το κέντρο του τυριού και την περιφέρεια της πιατέλας. Τρίβουμε λίγο φρέσκο πιπέρι πάνω στο τυρί γύρω από τις σταφίδες. Παρουσιάζουμε στο τραπέζι και ανακατεύουμε πριν το σερβίρισμα.
4 αστέρια από 10 επισκέπτες


Ανήκει στις κατηγορίες