Υλικά (6 μερίδες)
700 γρ. λιγκουίνια
7 φιλέτα αντσούγας κομμένα σε κομματάκια
150 γρ. τόνος από κονσέρβα σε λάδι
1,5 κιλό μανιτάρια πορσίνι φρέσκα ή 50 γρ. ξηρά
1 ποτήρι ελαιόλαδο
3 σκελίδες σκόρδο
1 κιλό ντομάτες
30 γρ. βούτυρο
πεπεροτσίνια (μικρά κόκκινα τσίλι)
αλάτι και πιπέρι μαύρο φρεσκοτριμμένο
μαϊντανός ψιλοκομμένος για γαρνίρισμα