Αρνάκι σε κληματόβεργες

Από ΑΝΔΡΕΑΣ Α.

Είχα δώσει μια υπεροχή συνταγή κουκουλωτού σε κληματόβεργες. Δίνω άλλη μια με κληματόβεργες αλλά αρνί αυτή τη φορά.

Υλικά (6-8 μερίδες)

2 κιλά αρνάκι (είτε ατεμάχιστο είτε σε κομμάτια)
αλάτι
πιπέρι
1 λεμονί

Εκτέλεση

Πλένουμε και σκουπίζουμε καλά το αρνί. Το αλατοπιπερώνουμε καλά από όλες τις πλευρές. Πλένουμε καλά και τις κληματόβεργες και τις σπάμε για να χωράνε στο ταψί μας. Τις τοποθετούμε σταυρωτά και ρίχνουμε 1 ποτήρι νερό. Τοποθετούμε επάνω στις κληματόβεργες μέσα στο ταψί το αρνί, ρίχνουμε επάνω το χυμό λεμονιού και το ψήνουμε στην κάτω κάτω σχάρα, στους 220 βαθμούς για 20 λεπτά εν αρχή και μετά συνεχίζουμε το ψήσιμο στους 190. Κατά διαστήματα το ελέγχουμε μήπως τελειώσει το νερό και συμπληρώνουμε ώστε να έχει πάντα νερό. Το αρνί θα είναι έτοιμο όταν ροδίσει καλά η πέτσα του και όταν βάλουμε το πιρούνι να είναι πολύ μαλακό και να μην κολλάει. Όταν τρυπιέται εύκολα είναι καλοψημένο. Χρειάζεται περίπου 2 1/2 ώρες ψήσιμο, ανάλογα με τη δύναμη του φούρνου. Αν το αρνί είναι τεμαχισμένο, τότε ίσως χρειαστεί λιγότερη ώρα.

Σχετικές Συνταγές

Ανήκει στις κατηγορίες

Το όνομά σας
Το e-mail σας
Το e-mail του παραλήπτη
Το κείμενό σας	Βρήκα μια υπέροχη συνταγή για Αρνάκι σε κληματόβεργες στη διεύθυνση https://www.yumyum.gr/apps/gr/spag/arnaki-se-klimatoverges.html