Πατατοσαλάτα με χταπόδι 
Νόστιμη, νηστίσιμη σαλάτα με πλούσια υλικά, που μπορεί να φαγωθεί και για κυρίως γεύμα.
Υλικά (6 μερίδες)
20 πατάτες μικρούλες
1 κιλό χταπόδι
3 φρέσκα κρεμμυδάκια ψιλοκομμένα
1 πιπεριά κέρατο πράσινη κομμένη σε λεπτές φέτες
8 πράσινες ελιές χωρίς κουκούτσι
2 κ.σ. μαϊντανό ψιλοκομμένο
2 κ.σ. άνηθο ψιλοκομμένο
1 φύλο δάφνης
λίγους κόκκους μαύρο πιπέρι
Για τη βινεγκρέτ σος:
3 κ.σ. μηλόξυδο
1 κ.σ. κάππαρη ξαρμυρισμένη
6 κ.σ. ελαιόλαδο
φρεσκοτριμμένο πιπέρι
1 κιλό χταπόδι
3 φρέσκα κρεμμυδάκια ψιλοκομμένα
1 πιπεριά κέρατο πράσινη κομμένη σε λεπτές φέτες
8 πράσινες ελιές χωρίς κουκούτσι
2 κ.σ. μαϊντανό ψιλοκομμένο
2 κ.σ. άνηθο ψιλοκομμένο
1 φύλο δάφνης
λίγους κόκκους μαύρο πιπέρι
Για τη βινεγκρέτ σος:
3 κ.σ. μηλόξυδο
1 κ.σ. κάππαρη ξαρμυρισμένη
6 κ.σ. ελαιόλαδο
φρεσκοτριμμένο πιπέρι