Υλικά (2 μερίδες)
6 μεγάλες γαρίδες
200 γρ πατάτες
1 κουταλιά μουστάρδα
3 κουταλιές μαγιονέζα
1 κουταλιά ελαιόλαδο
1 δαφνόφυλλο
μαϊντανός ψιλοκομμένος
1 λεμόνι
φύλλα σαλάτας
6 ραπανάκια
ξύδι
αλάτι και πιπέρι
Εκτέλεση
1. Σ' ένα μπολάκι χτυπάμε το λάδι με το χυμό του λεμονιού, τη μουστάρδα, τη μαγιονέζα, το μαϊντανό, ελάχιστο αλάτι και πιπέρι. Σκεπάζουμε το μπολ και το βάζουμε στο ψυγείο.2. Βράζουμε, τις πατάτες σε αλατισμένο νερό. Πλένουμε και βράζουμε τις γαρίδες, για 10 λεπτά σε αλατισμένο νερά, λίγο ξίδι και το δαφνόφυλλο.
3. Στραγγίζουμε και ξεπλένουμε τις γαρίδες και τις βάζουμε στην άκρη. Στραγγίζουμε, ξεφλουδίζουμε και κόβουμε σε λεπτές φέτες τις πατάτες.
4. Ντύνουμε μια πιατέλα με φύλλα σαλάτας, τοποθετούμε πάνω τις γαρίδες, τις πατάτες, τα ραπανάκια και τα σερβίρουμε με τη σάλτσα.