Αναζωογονητικό σορμπέ λάιμ 
Αν αντικαταστήσετε το λάιμ και τον χυμό του με λεμόνι , έχετε ένα υπέροχο σορμπέ λεμονιού.
Υλικά
4 κουταλάκια του γλυκού τριμμένη φλούδα λάιμ ψιλοκομμένο (περίπου 1 μεγάλο λάιμ)
1 φλιτζάνι ζάχαρη
1 ½ φλιτζάνι κρέμα γάλακτος 2%
1 ½ φλιτζάνι γάλα πλήρες
1/2 φλιτζάνι φρέσκο χυμό λάιμ (περίπου 4 λάιμ)
1/2 φλιτζάνι νερό
1/8 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
Γαρνιτούρα:
φρέσκα κλωνάρια δυόσμο
φέτες λάιμ
1 φλιτζάνι ζάχαρη
1 ½ φλιτζάνι κρέμα γάλακτος 2%
1 ½ φλιτζάνι γάλα πλήρες
1/2 φλιτζάνι φρέσκο χυμό λάιμ (περίπου 4 λάιμ)
1/2 φλιτζάνι νερό
1/8 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
Γαρνιτούρα:
φρέσκα κλωνάρια δυόσμο
φέτες λάιμ