Χριστουγεννιάτικο κέικ με αποξηραμένα φρούτα 
Ένα ωραίο κέικ για να συνοδεύει τον καφέ, αλλά και αν μπει και σε μία φόρμα χριστουγεννιάτικη γίνεται πολύ εντυπωσιακό, ιδιαίτερα αν το στολίσετε και κατάλληλα.
Υλικά
250 γρ. βούτυρο μαλακό
250 γρ. ζάχαρη άχνη
ξύσμα από ένα πορτοκάλι
1 πρέζα αλάτι
6 αυγά
60 γρ. σαμπάνια
400 γρ. αλεύρι
2 κ.γ. μπέικιν πάουντερ
60 γρ. φρούτα αποξηραμένα σε κύβους
Για το γλάσο:
2 φλ. ζάχαρη άχνη
2 κ.σ. νερό
χυμό από 1 λεμόνι
1 βανίλια
250 γρ. ζάχαρη άχνη
ξύσμα από ένα πορτοκάλι
1 πρέζα αλάτι
6 αυγά
60 γρ. σαμπάνια
400 γρ. αλεύρι
2 κ.γ. μπέικιν πάουντερ
60 γρ. φρούτα αποξηραμένα σε κύβους
Για το γλάσο:
2 φλ. ζάχαρη άχνη
2 κ.σ. νερό
χυμό από 1 λεμόνι
1 βανίλια
Εκτέλεση
Βάζουμε στον κάδο του μίξερ το βούτυρο με την ζάχαρη και χτυπάμε σε μέτρια ταχύτητα μέχρι να αφρατέψουν. Μετά προσθέτουμε το ξύσμα πορτοκαλιού, το αλάτι, ένα ένα τα αυγά και την σαμπάνια. Κοσκινίζουμε το αλεύρι με το μπέικιν και το προσθέτουμε και αυτό σιγά σιγά στο μίγμα μας. Στο τέλος με ένα κουτάλι ρίχνουμε και ανακατεύουμε τα φρούτα μας, αφού τα έχουμε αλευρώσει πρώτα, μαλακά. Βάζουμε το μίγμα μας σε μια βουτυρωμένη φόρμα και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς για 40 λεπτά.Για το γλάσο ανακατεύουμε τα υλικά μας σε ένα μπολ μέχρι να πετύχουμε ένα κρεμώδες μίγμα.
Όταν το κέικ μας είναι έτοιμο το ξεφορμάρουμε, περιχύνουμε με το γλάσο και άμα θέλουμε το γαρνίρουμε με ξερά φρούτα, ξηρούς καρπούς ή ακόμα και με χριστουγεννιάτικα στολίδια.