Υλικά (4 μερίδες)
2 μεγάλα αβοκάντο
1 μικρή παπάγια
1 γκρέηπφρούτ κόκκινο
1 μικρό κεφάλι μαρούλι
1 κουταλιά χυμός λεμονιού φερσκοστιμμένος
2 κουταλιές ελαιόλαδο υπερπαρθένο
αλάτι και πιπέρι φρεσκοαλεσμένο κατά τη γεύση
Εκτέλεση
1. Ξεφλουδίζουμε τα αβοκάντο και την παπάγια και αφαιρούμε σπόρους και κουκούτσια. Κόβουμε τα φρούτα σε κύβους των 2,5 εκ. και τα αναμιγνύουμε σε ένα μπολ.2. Ξεφλουδίζουμε το γκρέηπφρούτ με ένα κοφτερό μαχαίρι, το χωρίζουμε σε σκελίδες, τους αφαιρούμε τις μεμβράνες, τις κόβουμε στη μέση και τις αναμιγνύουμε με τα άλλα φρούτα στο μπολ.
3. Πλένουμε το μαρούλι, το σπάζουμε σε φύλλα και το στεγνώνουμε. Aπλώνουμε τα φύλλα σε μια πιατέλα και βάζουμε από πάνω το μίγμα των φρούτων.
4. Φτιάχνουμε τη βινεγκρετ κτυπώντας μαζί σε ένα μπολ το χυμό λεμονιού, το ελαιόλαδο και το αλατοπίπερο. Τη χύνουμε πάνω στα φρούτα και σερβίρουμε αμέσως.