Υλικά (4 μερίδες)
6 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένες
1 κουταλάκι ρίγανη ξηρή
1/2 φλιτζάνι ελαιόλαδο
1 φλιτζάνι ξηρό βερμούτ
1/4 φλιτζάνι χυμός λεμονιού
1/4 φλιτζάνι μαϊντανός ψιλοκομμένος
αλάτι και πιπέρι φρεσκοαλεσμένο
24 γαρίδες ωμές, καθαρισμένες, χωρίς τη φλέβα της ράχης
1 κουταλάκι ρίγανη ξηρή
1/2 φλιτζάνι ελαιόλαδο
1 φλιτζάνι ξηρό βερμούτ
1/4 φλιτζάνι χυμός λεμονιού
1/4 φλιτζάνι μαϊντανός ψιλοκομμένος
αλάτι και πιπέρι φρεσκοαλεσμένο
24 γαρίδες ωμές, καθαρισμένες, χωρίς τη φλέβα της ράχης
Εκτέλεση
1. Αναμιγνύουμε τα πρώτα 6 συστατικά σε μια μέτρια κατσαρόλα και αφήνουμε να πάρουν βράση πάνω σε μέτρια προς δυνατή φωτιά, ανακατεύοντας συχνά. Τη βγάζουμε από τη φωτιά. Δοκιμάζουμε και βάζουμε αλατοπίπερο κατά τη γεύση. Αφήνουμε να κρυώσει.2. Απλώνουμε τις γαρίδες σε μια στρώση σε ένα ταψί. Ρίχνουμε το μίγμα του βερμούτ πάνω στις γαρίδες. Αφήνουμε να μαριναριστούν σε θερμοκρασία περιβάλλοντος για 1 ώρα.
3. Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 180C. Ψήνουμε τις γαρίδες, ρίχνοντας μια-δυο φορές από πάνω κουταλιές μαρινάδας, μέχρι να ροδίσουν και να γίνουν διαφανείς, περίπου για 15-20 λεπτά. Τις σερβίρουμε ζεστές.