Καθαρίζουμε τις φράουλες και τις πολτοποιούμε. Κρατάμε λίγες στην άκρη και τις βάζουμε όλες σε μια κατσαρόλα και τις ανακατεύουμε. Μόλις πάρει βράση βάζουμε τη ζάχαρη και ανακατεύουμε πολύ καλά για να μην μας κολλήσει. Λίγο πριν σβήσουμε το μάτι βάζουμε και το λεμονί. Αφαιρούμε την κατσαρόλα από το μάτι και βάζουμε σε αποστειρωμένα βαζάκια.
