Υλικά (2 μερίδες)
4-6 γαρίδες μεσαίου μεγέθους
3 ώριμες ντομάτες τριμμένες
2 σκελίδες σκόρδο
1 πιπεριά κέρατο
1 μέτριο κρεμμύδι
μαϊντανός
αλάτι, πιπέρι
ελαιόλαδο
1 σφηνάκι ούζο ή λευκό κρασί
μακαρόνια σπαγγετίνι
3 ώριμες ντομάτες τριμμένες
2 σκελίδες σκόρδο
1 πιπεριά κέρατο
1 μέτριο κρεμμύδι
μαϊντανός
αλάτι, πιπέρι
ελαιόλαδο
1 σφηνάκι ούζο ή λευκό κρασί
μακαρόνια σπαγγετίνι
Εκτέλεση
Καθαρίζουμε τις γαρίδες και τις αφήνουμε μόνο με την ουρά. Καθαρίζουμε και ψιλοκόβουμε τα λαχανικά. Τα υπόλοιπά τους μαζί με τα κεφάλια και τα κελύφη των γαρίδων με λίγο αλάτι βράζονται για 15 λεπτά για να φτιάξουμε τον ζωμό που θα βράσουμε τα μακαρόνια μας.Σοτάρουμε το κρεμμύδι, το σκόρδο και την πιπεριά. Τα σβήνουμε με το ούζο ή το κρασί και προσθέτουμε την τριμμένη ντομάτα, αλάτι και πιπέρι. Λίγο πριν είναι έτοιμη η σάλτσα ρίχνουμε τις γαρίδες και τον μαϊντανό και τα αφήνουμε να σιγοβράσουν για 5 λεπτά ακόμα. Ρίχνουμε τη σάλτσα πάνω στο σπαγγέτι μας και γαρνίρουμε με φρέσκο μαϊντανό.
Καλή σας όρεξη!