Υλικά (6 μερίδες)
6 μεγάλες ντομάτες
3 κολοκυθάκια σε λεπτές ροδέλες
3 μπάλες μοτσαρέλα λευκή
2 σκελίδες σκόρδο
1 ματσάκι μαϊντανό
ελαιόλαδο
αλάτι και πιπέρι
3 κολοκυθάκια σε λεπτές ροδέλες
3 μπάλες μοτσαρέλα λευκή
2 σκελίδες σκόρδο
1 ματσάκι μαϊντανό
ελαιόλαδο
αλάτι και πιπέρι
Εκτέλεση
Κόβετε τις ντομάτες σε φέτες, όχι όμως μέχρι κάτω για να μην χωρίσουν. Κόβετε τα κολοκυθάκια και τη μοτσαρέλα σε λεπτές φέτες. Ανάμεσα στις φέτες της ντομάτας τοποθετείτε εναλλάξ μια ροδέλα κολοκυθάκι και μία μοτσαρέλα.Σε ένα μπολάκι ανακατεύετε καλά το σκόρδο και το μαϊντανό ψιλοκομμένα. Αλατοπιπερώνετε τις ντομάτες, τις πασπαλίζετε με το σκόρδο και το μαϊντανό και τις ραντίζετε με το ελαιόλαδο. Τις ψήνετε στους 200 για 40 λεπτά. Το φαγητό σερβίρεται ζεστό.