Plumcake (πλάμκεϊκ) 
Ένα κλασικό Χριστουγεννιάτικο βρετανικό κέικ, αρχικά με αποξηραμένα δαμάσκηνα όπως φαίνεται από το όνομα του αλλά και με διάφορα άλλα αποξηραμένα φρούτα στη συνέχεια. Θα το λατρέψετε.
Υλικά
7 αυγά
400 γρ. ζάχαρη
400 γρ. βούτυρο αγελαδινό (λιωμένο και να μην καίει)
40 ml γάλα
250 γρ. αλεύρι
100 γρ. αμυγδαλόσκονη (από αποφλοιωμένο αμύγδαλο)
150 γρ. κεράσια γλασέ ψιλοκομμένα
150 γρ. πορτοκάλια γλασέ ψιλοκομμένα
150 γρ. σταφίδες ξανθές
150 γρ. βερίκοκα αποξηραμένα ψιλοκομμένα
150 γρ. δαμάσκηνα αποξηραμένα ψιλοκομμένα
2 κλωναράκια βανίλια ( τους σπόρους)
400 γρ. ζάχαρη
400 γρ. βούτυρο αγελαδινό (λιωμένο και να μην καίει)
40 ml γάλα
250 γρ. αλεύρι
100 γρ. αμυγδαλόσκονη (από αποφλοιωμένο αμύγδαλο)
150 γρ. κεράσια γλασέ ψιλοκομμένα
150 γρ. πορτοκάλια γλασέ ψιλοκομμένα
150 γρ. σταφίδες ξανθές
150 γρ. βερίκοκα αποξηραμένα ψιλοκομμένα
150 γρ. δαμάσκηνα αποξηραμένα ψιλοκομμένα
2 κλωναράκια βανίλια ( τους σπόρους)