Σε ένα μπολ βάζουμε το λάδι, προσθέτουμε τα αυγά χτυπημένα, το γάλα και ανακατεύουμε. Ανακατεύουμε το δυόσμο με το αλεύρι και το μπέικιν και τα προσθέτουμε σιγά σιγά στην λεκάνη με τα άλλα υλικά. Βάζουμε το μίγμα σε βουτυρωμένο ταψί και το τοποθετούμε στο φούρνο για 45 λεπτά.
