Σφουγγάτο 
Είναι μια πίτα χωρίς φύλλο,μόνο σπανάκι,τσουκνίδα κ πράσο,τυριά,γιαούρτι,πατάτα,αυγά,απέριττη κ θρεπτική
Υλικά
μισό κιλό σπανάκι
μισό κιλό τσουκνίδα
μισό κιλό πράσο
2 πατάτες
1 κεσέ γιαούρτι
1 τέταρτο τυρί φέτα
1 τέταρτο κασέρι
1 μάτσο μαϊντανό
1 μάτσο άνηθο
λίγο κουάκερ
4 αυγά
μισό κιλό τσουκνίδα
μισό κιλό πράσο
2 πατάτες
1 κεσέ γιαούρτι
1 τέταρτο τυρί φέτα
1 τέταρτο κασέρι
1 μάτσο μαϊντανό
1 μάτσο άνηθο
λίγο κουάκερ
4 αυγά