Punch με φρούτα του δάσους

Το punch είναι ένας γενικός όρος που αναφέρεται σε συνδυασμό αλκοολούχων ή μη ποτών με φρούτα ή χυμούς φρούτων, σερβιρισμένο σε μεγάλα μπολ. Η ίδια η λέξη punch προέρχεται από τα ινδικά, όπου εκεί σημαίνει 5 και αποτελείται από πέντε διαφορετικά συστατικά, αλκοόλ, ζάχαρη, λεμόνι, νερό και τσάι ή μπαχαρικά. Την συνταγή έφεραν στην Ευρώπη η ναυτική στις αρχές του 17ου αιώνα. Σύντομα το punch απέκτησε μεγάλη φήμη και έγινε το βασικό ποτό σε κάθε κοινωνική εκδήλωση. Στην αρχή της ευρωπαϊκής του καριέρας, το punch είχε ως αποκλειστική βάση το κρασί ή το brandy αλλά κάπου στο 1655 όταν ανακαλύφθηκε η Τζαμάικα και μαζί με αύτη το ρούμι, γεννήθηκε το σύγχρονο punch.