Υλικά (2-4 μερίδες)
250 g κριθαράκι
2-3 μίσχοι σέλερι κομμένοι σε λεπτές φέτες
1 μέτρια τομάτα κομμένη σε μικρούς κύβους
4 ραπανάκια κομμένα σε μικρές φέτες
1 κουταλιά ελαιόλαδο
1 κουταλιά σόγια σως
2 κουταλιές τυρί παρμεζάνα τριμμένο
Αλάτι και πιπέρι κατά τη γεύση
Εκτέλεση
1. Βράζουμε το κριθαράκι αφήνοντάς το κάπως σκληρό και το στραγγίζουμε.2. Στο μεταξύ φτιάχνουμε μιαν αμαγείρευτη σάλτσα, αναμιγνύοντας τα ψιλοκομμένα λαχανικά, τα οποία ρίχνουμε στο καυτό κριθαράκι.
3. Προσθέτουμε λάδι, σόγια σως και αλατοπίπερο κατά τη γεύση και ανακατεύουμε. Βάζουμε το μίγμα σε πυρίμαχο σκεύος.
4. Απλώνουμε το τυρί πάνω στο μίγμα και το βάζουμε στο φούρνο, στους 100οC, για 10 περίπου λεπτά ή μέχρι να λιώσει καλά το τυρί.
5. Σερβίρουμε σε ζεσταμένα πιάτα.