Αυγά με ντομάτα 
Για μεσημεριανά μαγειρέματα μετά το πρωινό μπάνιο στη θάλασσα κι όχι μόνο. Αγαπημένο των παιδιών.
Υλικά (4 μερίδες)
4 ώριμες ντομάτες
8 αυγά
ελαιόλαδο
αλάτι, πιπέρι
φέτα (προαιρετικά)
8 αυγά
ελαιόλαδο
αλάτι, πιπέρι
φέτα (προαιρετικά)
Εκτέλεση
Τρίβουμε τις ντομάτες και αφαιρούμε τα πολλά υγρά. Ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο και βράζουμε τη ντομάτα για 10 λεπτά, αφού την αλατοπιπερώσουμε.Ρίχνουμε τα αυγά μάτια μέσα στη ντομάτα και για τους λάτρεις του τυριού ρίχνουμε κομματάκια φέτα στο πλάι της ντομάτας. Συνοδεύουμε με πατάτες τηγανητές και αρκετό... φρέσκο ψωμί.