Υλικά (2 ρολά)
1 πακέτο φύλλο κρούστας
100 γρ. καρυδόψιχα, πολύ τριμμένη
1/4 φλιτζανιού ζάχαρη
2 κ. γ. κανέλα
160 γρ. βούτυρο λιωμένο
άχνη ζάχαρη για το σερβίρισμα
Για τη γέμιση:
500 γρ. κουβερτούρα
160 γρ. καρυδόψιχα τριμμένη
1 1/3 φλιτζάνι μπισκότα πτι μπερ τριμμένα
ξύσμα από 2 πορτοκάλια
100 γρ. καρυδόψιχα, πολύ τριμμένη
1/4 φλιτζανιού ζάχαρη
2 κ. γ. κανέλα
160 γρ. βούτυρο λιωμένο
άχνη ζάχαρη για το σερβίρισμα
Για τη γέμιση:
500 γρ. κουβερτούρα
160 γρ. καρυδόψιχα τριμμένη
1 1/3 φλιτζάνι μπισκότα πτι μπερ τριμμένα
ξύσμα από 2 πορτοκάλια
Εκτέλεση
Ετοιμάζετε πρώτα τη γέμιση:Ψιλοκόβετε την κουβερτούρα σε όσο γίνεται μικρότερα κομμάτια.
Ανακατεύετε σε ένα μπολ την κουβερτούρα με την καρυδόψιχα, τα μπισκότα και το ξύσμα των πορτοκαλιών.
Απλώνετε τα φύλλα στον πάγκο εργασίας. Βουτυρώνετε τα μισά φύλλα και τα βάζετε το ένα επάνω στο άλλο, πασπαλίζοντας ενδιάμεσα το μείγμα. Βάζετε τη μισή γέμιση κατά μήκος των φύλλων, αφήνοντας δύο δάκτυλα κενό από τα άκρα.
Γυρίστε το φύλλο δεξιά και αριστερά που περισσεύει πάνω από τη γέμιση. Τυλίξτε σε ρολό. Αλείφετε την άκρη του φύλλου με λίγο βούτυρο για να κολλήσει. Φτιάχνετε με τα υλικά τα δύο ρολά σύμφωνα με τις οδηγίες. Τα βάζετε σε ένα ρηχό ταψί με την ένωση των φύλλων προς τα κάτω, τα αλείφετε με βούτυρο και τα ψήνετε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180°C για 30-35 λεπτά περίπου, μέχρι να αποκτήσουν χρυσόξανθο χρώμα. Όταν ψηθούν, τα αφήνετε να κρυώσουν για να σταθεροποιηθεί η γέμιση. Τα πασπαλίζετε με άχνη ζάχαρη, τα κόβετε σε φέτες και τα σερβίρετε.