Βάζουμε το βύσσινο με τη ζάχαρη σε γυάλινο βάζο και ρίχνουμε την κανέλα. Σπάμε 20 κουκούτσια από τα βύσσινα και τα ρίχνουμε και αυτά στο δοχείο. Το κλείνουμε καλά, βάζουμε από πάνω ένα πανί, το δένουμε με σπάγκο και το αφήνουμε στον ήλιο 40 μέρες, κουνώντας το συνέχεια. Μετά, ρίχνουμε το κονιάκ και το ξαναβάζουμε στον ήλιο για 1 μήνα. Κατόπιν το σουρώνουμε και το βάζουμε σε γυάλινα μπουκάλια.
