Υλικά (4 μερίδες)
4 μπριζόλες από καρέ ή σπάλα
1 κολοκυθάκι τριμμένο
1 καρότο τριμμένο
1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο
μανιτάρια
1 ποτήρι κρασί κόκκινο
τυρί τριμμένο
αλάτι πιπέρι
1 κολοκυθάκι τριμμένο
1 καρότο τριμμένο
1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο
μανιτάρια
1 ποτήρι κρασί κόκκινο
τυρί τριμμένο
αλάτι πιπέρι
Εκτέλεση
Σοτάρουμε τα λαχανικά σε ένα τηγανάκι. Χτυπάμε λίγο τις μπριζόλες να ανοίξουν, τις αλατοπιπερώνουμε και τις γεμίζουμε με την φάρσα, προσθέτουμε το τυράκι και τις κλείνουμε με οδοντογλυφίδες για να μην ανοίξουν. Τις σοτάρουμε, τις σβήνουμε με το κρασί και τις βάζουμε στο φούρνο στους 180 ως να ψηθούν.Σερβίρεται με ριζότο με λαχανικά.