Κρεμά ρουαγιάλ (royal) 
Μια παραλλαγή της κρέμας ρουαγιάλ λίγο πιο ελαφριά μια και δεν έχει κρέμα γάλακτος όπως η κανονική. Ένα απολαυστικό δροσερό γλυκό με αμύγδαλα και κεράσια.
Υλικά (10 μερίδες)
10 αυγά (χωριστά ασπράδι από τους κρόκους)
250 γρ. ζάχαρη
325 γρ. γάλα
6 φύλλα ζελατίνες
βανίλια
250 γρ. κεράσια βουτηγμένα σε κονιάκ και κομμένα σε κομμάτια
250 γρ. αμύγδαλα καβουρδισμένα και σπασμένα
Τα ασπράδια τα κάνουμε μαρέγκα.
250 γρ. ζάχαρη
325 γρ. γάλα
6 φύλλα ζελατίνες
βανίλια
250 γρ. κεράσια βουτηγμένα σε κονιάκ και κομμένα σε κομμάτια
250 γρ. αμύγδαλα καβουρδισμένα και σπασμένα
Τα ασπράδια τα κάνουμε μαρέγκα.