Υλικά
250 γρ. φυτίνη ή βιτάμ
2 φλυτζάνια ζάχαρη
1 πακέτο αλεύρι που φουσκώνει μόνο του
1 κ. γ. μπέικιν πάουντερ
5 αυγά
χυμό και ξύσμα από 2 πορτοκάλια
2 βανίλιες
2 φλυτζάνια ζάχαρη
1 πακέτο αλεύρι που φουσκώνει μόνο του
1 κ. γ. μπέικιν πάουντερ
5 αυγά
χυμό και ξύσμα από 2 πορτοκάλια
2 βανίλιες
Εκτέλεση
Χτυπάμε στο μίξερ τα αυγά με τη ζάχαρη μέχρι να ασπρίσουν. Προσθέτουμε τη φυτίνη, τις βανίλιες και το ξύσμα πορτοκαλιού.Ρίχνουμε σιγά σιγά το αλεύρι στο μείγμα και εξακολουθούμε το χτύπημα έως ότου ανακατευτούν καλά τα υλικά.
Διαλύουμε το μπέικιν πάουντερ στο χυμό πορτοκαλιού τα προσθέτουμε στο μείγμα και χτυπάμε για λίγο ακόμα.
Τοποθετούμε τη βασιλόπιτά μας σε βουτυρωμένο ταψί και την ψήνουμε στους 180 βαθμούς ºC για 1 ώρα περίπου .
Όταν κρυώσει η βασιλόπιτα την πασπαλίζουμε με ζάχαρη άχνη και τη στολίζουμε όπως θέλουμε.