Γλυκό του κουταλιού κάστανο 
Κάστανο! Μαγικός καρπός με γλυκιά κι ευχάριστη γεύση. Τα κάστανα είναι πλούσια σε βιταμίνες Β και C, άμυλο, σάκχαρα, πρωτεΐνες και νερό. Επίσης περιέχουν σε μικρότερες ποσότητες λιπαρές ουσίες, άλατα και κυτταρίνη.
Υλικά
1 1/2 κιλό κάστανα
1 1/2 κιλό ζάχαρη
λίγο αλάτι
λίγες σταγόνες εσάνς βανίλιας
4 ποτήρια του νερού νερό
1 κουταλιά της σούπας χυμό λεμονιού
2-3 κουταλιές της σούπας γλυκόζη
* Για κάθε μισό κιλό κάστανο προσθέτουμε μισό κιλό ζάχαρη και 2/3 ποτηριού νερό.
** Η γλυκόζη δίνει ωραία γυαλιστερή όψη στο σιρόπι μας.
1 1/2 κιλό ζάχαρη
λίγο αλάτι
λίγες σταγόνες εσάνς βανίλιας
4 ποτήρια του νερού νερό
1 κουταλιά της σούπας χυμό λεμονιού
2-3 κουταλιές της σούπας γλυκόζη
* Για κάθε μισό κιλό κάστανο προσθέτουμε μισό κιλό ζάχαρη και 2/3 ποτηριού νερό.
** Η γλυκόζη δίνει ωραία γυαλιστερή όψη στο σιρόπι μας.