Σουφλέ σοκολάτας 
'Ενα εύκολο και νόστιμο γλυκό για τους εραστές της σοκολάτας και όχι μόνο, αφού μπορούμε να το απολαύσουμε με παγωτό.
Υλικά (4 μερίδες)
50 γρ. βούτυρο (αγελαδινό)
350 γρ. κουβερτούρα
1 κούπα ζάχαρη
4 αυγά ελαφρά χτυπημένα
2 βανίλιες
1/2 κούπα αλεύρι
1/4 κουτ. γλυκού μπέικιν
350 γρ. κουβερτούρα
1 κούπα ζάχαρη
4 αυγά ελαφρά χτυπημένα
2 βανίλιες
1/2 κούπα αλεύρι
1/4 κουτ. γλυκού μπέικιν
Εκτέλεση
Λιώνουμε το βούτυρο με τη σοκολάτα σε χαμηλή φωτιά. Το κρυώνουμε ανακατεύοντας συνέχεια.Το βάζουμε σε μπολ και προσθέτουμε τη ζάχαρη με τα αβγά και τη βανίλια. Τα ανακατεύουμε καλά και προσθέτουμε το αλεύρι αναμεμιγμένο με την 1/4 κουτάλια μπέικιν.
Καλύπτουμε τον πάτο από 4 φαρμάκια με λαδόκολλα και μοιράζουμε το μείγμα μέχρι τη μέση.
Ψήνουμε στους 200 βαθμούς για 15 λεπτά ή μέχρι να ξεκολλάει το σουφλέ από τη λαδόκολλα. Στο εσωτερικό του πρέπει να είναι μαλακό και κρεμώδες. Το βγάζουμε από το φούρνο και το αφήνουμε να κρυώσει λίγο πριν το ξεφορμάρουμε.
Συνοδεύεται με σαντιγί ή παγωτό βανίλια.