Υλικά (2 μερίδες)
2 κουταλιές μαγιονέζα
1 κουταλιά μουστάρδα Ντιζόν
1 κουταλάκι λευκό ξύδι
1/4 κουταλάκι ζάχαρη
1 κουταλάκι εστραγκόν φρέσκο ψιλοκομμένο ή 1/4 κουταλάκι ξηρό τριμμένο
4 μίσχοι σέλερι, κομμένοι σε λεπτά ραβδάκια των 4 εκ. συν φύλλα σέλερι για γαρνίρισμα
1 σφιχτό, τραγανό μήλο, κομμένο σε λεπτά ραβδάκια των 4 εκ.
αλάτι και πιπέρι κατά τη γεύση