Πικάντικο ντιπ φέτας 
Το ντιπ αυτό μπορεί να χρησιμοποιηθεί μεταξύ άλλων ως αλοιφή μαζί με τσιπς πατάτας ή τορτίλα τσιπς, ως γέμιση μανιταριών και σε καναπέ. Το ντιπ με το ελαιόλαδο είναι το γνήσιο. Η φρέσκη κρέμα στη θέση του δίνει πιο μαλακή γεύση και πιο λεπτή υφή. Και οι δυο μορφές βρίσκουν πολλές εφαρμογές κυρίως σε ορεκτικά. Διατηρούνται για 1 εβδο-μάδα στο ψυγείο, κατά κανόνα όμως καταναλώνονται πολύ πιο πριν. Επίσης μπορούν να διατηρηθούν σε βαθιά κατάψυξη, ιδιαίτερα το ντιπ με την φρέσκη κρέμα.
Υλικά
200 γρ. τυρί φέτα κατά προτίμηση από άλμη
10 γρ. σκόρδο (3 σκελίδες μετρίου μεγέθους)
2 γρ. φρέσκος βασιλικός ή 6 φύλλα των 4 εκ. (κάποιοι προτιμούν λιγότερο)
2 κουταλιές ελαιόλαδο υπερπαρθένο ή τρεις κουταλιές φρέσκη κρέμα (creme fraiche ή ξινή κρέμα.)
10 γρ. σκόρδο (3 σκελίδες μετρίου μεγέθους)
2 γρ. φρέσκος βασιλικός ή 6 φύλλα των 4 εκ. (κάποιοι προτιμούν λιγότερο)
2 κουταλιές ελαιόλαδο υπερπαρθένο ή τρεις κουταλιές φρέσκη κρέμα (creme fraiche ή ξινή κρέμα.)
Εκτέλεση
1. Κόβουμε τη φέτα σε μικρούς κύβους και τη λιώνουμε στο μπλέντερ μαζί με το σκόρδο και τον βασιλικό.2. Προσθέτουμε το ελαιόλαδο ή τη φρέσκη κρέμα και συνεχίζουμε να λιώνουμε μέχρι να πάρουμε μια ομοιόμορφη πάστα.