Πενάκια της Σοφίας 
Την έκανα πρώτη φορά για το αγόρι μου ένα βραδύ που πεινούσε πολύ... έτσι αποφάσισα να του κάνω μακαρόνια με ότι είχα στο σπίτι! Τελικά βγήκε μια τέλεια συνταγή και από τότε έγινε η συνήθεια μας που έγινε λατρεία!
Υλικά (3 μερίδες)
1 πακέτο πένες, κατά προτίμηση τρικολόρε
1 κουτάκι τόνο ή τονοσαλάτα
3 κουταλιές της σούπας μαγιονέζα
3 κουταλιές της σούπας κέτσαπ
τρίμενη κυπριακή ανάρι (εάν έχετε) αλλιώς κάποιο τριμένο τυρί της αρεσκείας
1 κύβο κνορ ζωμό λαχανικών
λίγο αλάτι
1 κουτάκι τόνο ή τονοσαλάτα
3 κουταλιές της σούπας μαγιονέζα
3 κουταλιές της σούπας κέτσαπ
τρίμενη κυπριακή ανάρι (εάν έχετε) αλλιώς κάποιο τριμένο τυρί της αρεσκείας
1 κύβο κνορ ζωμό λαχανικών
λίγο αλάτι
Εκτέλεση
1. Βράζουμε τις πένες μαζί με τον κύβο κνορ και το αλάτι.2. Τις σουρώνουμε και ρίχνουμε λίγο κρύο νερό να είναι χλιαρές.
3. Βάζουμε της πένες σε ένα μεγάλο μπολ.
4. Προσθέτουμε τον τόνο και ανακατεύουμε.
5. Προσθέτουμε την μαγιονέζα με την κέτσαπ και ανακατεύουμε.
6. Προσθέτουμε και την τρίμηνε ανάριε η το τυρί και ανακατεύουμε.