250 γρ. λευκή σοκολάτα
300 γρ. κρεμά γάλακτος, 35%λιπαρά σε παχύρευστη μορφή σαν γιαούρτι
ξύσμα από 1 λεμόνι
Εκτέλεση
Λιώνουμε τη σοκολάτα σε μπεν-μαρί. Την αφήνουμε να κρυώσει και όταν η θερμοκρασία της πέσει στους 38-40 ενσωματώνουμε την κρεμά γάλακτος και το ξύσμα λεμονιού ανακατεύοντας απαλά, ώστε να μην κόψει. Γεμίζουμε 4 ποτήρια του κρασιού και τα διατηρούμε στο ψυγείο.
