Μακαρόνια φούρνου με γαλοπούλα 
Τα μακαρόνια φούρνου είναι ένα γεύμα που αρέσει στους περισσότερους και αν έχουμε γαλοπού ή κοτόπουλο ψητό που έχει περισσέψει, μπορούμε να την ετοιμάσουμε σε λίγα μόλις λεπτά.
Υλικά
250 γρ μακαρόνια
2 κουταλιές βούτυρο
2 κουταλιές αλεύρι
2 κούπες ζωμό κότας
3/4 της κούπας κρέμα γάλακτος
λίγο φρέσκο μαϊντανό
αλάτι
μοσχοκάρυδο
3 κούπες γαλοπούλα ή κοτόπουλο ψητό σε κύβους
1 κούπα μανιτάρια
1/2 κούπα παρμεζάνα
2 κουταλιές βούτυρο
2 κουταλιές αλεύρι
2 κούπες ζωμό κότας
3/4 της κούπας κρέμα γάλακτος
λίγο φρέσκο μαϊντανό
αλάτι
μοσχοκάρυδο
3 κούπες γαλοπούλα ή κοτόπουλο ψητό σε κύβους
1 κούπα μανιτάρια
1/2 κούπα παρμεζάνα
Εκτέλεση
Προθερμαίνουμε τον φούρνο στς 175°C.Βράζουμε τα μακαρόνια μας κατά 2 λεπτά λιγότερα από τις οδηγίες τους γιατί στον φούρνο θα μαλακώσουν και άλλο.
Σε μία κατσαρόλα λιώνουμε το βούτυρο και μετά προσθέτουμε ανακατεύοντας το αλεύρι και ετοιμάζουμε μία μπεσαμέλ. Προσθέτουμε τον ζωμό κοτόπουλου και περιμένουμε να δέσει. Μετά αφαιρούμε από τη φωτιά και προσθέτουμε αλάτι, πιπέρι, λίγο ψιλοκομμένο μαϊντανό, μοσχοκάρυδο και τη γαλοπούλα.
Ανακατεύουμε και προσθέτουμε τα μανιτάρια ψιλοκομμένα, το τυρί και στο τέλος τα μακαρόνια.
Το μείγμα αυτό το αδειάζουμε σε ένα μεγάλο πυρέξ και ψήνουμε για 30-45 λεπτά.
|