Υλικά (4-6 μερίδες)
6 φλιτζ. (1,5 λίτρο) ζωμός κοτόπουλου ή λαχανικών ή νερό
6 μέτρια κολοκύθια κομμένα σε λεπτές φέτες
1 πράσο κομμένο σε λεπτές φέτες
1 φλιτζ. (250 ml) κοινό γιαούρτι
1/2 φλιτζ. (125 ml) πέστο βασιλικού
3 κουταλιές (45 ml) χυμός λεμονιού
αλάτι και φρεσκοτριμμένο πιπέρι κατά τη γεύση
επί πλέον κοινό γιαούρτι για το γαρνίρισμα
φρέσκος βασιλικός ψιλοκομμένος για το γαρνίρισμα
6 μέτρια κολοκύθια κομμένα σε λεπτές φέτες
1 πράσο κομμένο σε λεπτές φέτες
1 φλιτζ. (250 ml) κοινό γιαούρτι
1/2 φλιτζ. (125 ml) πέστο βασιλικού
3 κουταλιές (45 ml) χυμός λεμονιού
αλάτι και φρεσκοτριμμένο πιπέρι κατά τη γεύση
επί πλέον κοινό γιαούρτι για το γαρνίρισμα
φρέσκος βασιλικός ψιλοκομμένος για το γαρνίρισμα