Κροκέτες ψαριού 
Κομμάτια από βραστό ψάρι που μας έχουν μείνει, είναι πολύ κατάλληλα για τις κροκέτες αυτές.
Υλικά (25-30 κροκέτες)
2 φλιτζάνια ψάρι βρασμένο (οποιοδήποτε κατάλληλο για βράσιμο ή και
βακαλάος ξαλμυρισμένος κλπ.) ξεκοκαλισμένο και τριμμένο
λάδι για το τηγάνισμα
Για το χυλό
1 αυγό χτυπημένο
1/2 φλιτζάνι γάλα
1 φλιτζάνι αλεύρι φαρίν-απ
αλάτι