YumYum.gr

Εντράδα με κοτόπουλο 29 ψήφοι

Από ΑΝΔΡΙΑΝΝΑ
Εντράδα με κοτόπουλο
Εύκολη και γρήγορη. Μια συνταγή για όλους και για όλες τις ηλικίες. Αυτή η συνταγή γίνεται και με κατσίκι αλλά επειδή στο σπίτι μου δεν τρώνε τα παιδιά μου κατσίκι το κάνω με κοτόπουλο που είναι και πιο ελαφριά.
 
 

Υλικά (6 μερίδες)

1 κοτόπουλο όσο εσείς θέλετε
λάδι για την κατσαρόλα (για το τσιγάρισμα)
πατάτες (ανάλογα με τα άτομα περίπου 2-3 κομμάτια στο καθένα)
3-4 κουταλιές αλεύρι
μαϊντανό
νερό
αλάτι
πιπέρι
λεμόνι
2-3 αυγά

Εκτέλεση

Κόβουμε το κοτόπουλο σε όσα κομμάτια εμείς θέλουμε και τα τσιγαρίζουμε ελαφριά γύρω στο ένα με δύο λεπτά. Στη συνέχεια στο ίδιο λάδι τσιγαρίζουμε και τις πατάτες αφού τις κόψουμε στα 2 ή στα 4. και αυτές λίγο. Τα βάζουμε όλα μαζί και ρίχνουμε και το αλεύρι τα ανακατεύουμε. Προσθέτουμε νερό για να τα σκεπάσει, αλάτι και πιπέρι. Αφού ψηθούν κάνουμε και το αυγολέμονο. Προσπαθούμε να κρυώσουμε λίγο το φαγητό με λίγο νερό. Κτυπάμε τα αυγά και παίρνουμε σιγά - σιγά ζουμάκι από το φαγητό, το ρίχνουμε στα αυγά κτυπώντας διαρκώς δεν σταματάμε . Ρίχνουμε και το λεμόνι. Εγώ ρίχνω σιγά σιγά αρκετό ζουμί στα αυγά και στο τέλος το ρίχνουμε στην κατσαρόλα πολύ σιγά - σιγά για να μην μας χαλάσει το αυγολέμονο. Συνεχίζουμε ακόμη λίγο το ψήσιμο για μην μείνει το αυγό ωμό. Το δοκιμάζουμε λίγο το ζουμάκι αν θέλει κι άλλο αλάτι ή λεμόνι και καλή μας όρεξη.
3 αστέρια από 29 επισκέπτες


Ανήκει στις κατηγορίες