Δροσερό ρόφημα μπρόκολου με γιαούρτι 
500 γρ. μπρόκολο
100 γρ. γιαούρτι στραγγιστό
5 φυλλαράκια φρέσκο δυόσμο
χυμό μισού λεμονιού
1 κ. σ. ελαιόλαδο
αλάτι
πράσινο πιπέρι
100 γρ. γιαούρτι στραγγιστό
5 φυλλαράκια φρέσκο δυόσμο
χυμό μισού λεμονιού
1 κ. σ. ελαιόλαδο
αλάτι
πράσινο πιπέρι
Υλικά (4)
Βράζετε τα άνθη του μπρόκολου σε αλατισμένο νερό, μέχρι να μαλακώσει. Μόλις γίνει, το βγάζετε από την φωτιά και το αφήνουμε να κρυώσει.
Το βάζετε στο μπλέντερ και το πολτοποιείτε καλά, προσθέτοντας και τα υπόλοιπα υλικά. Αν είναι πηχτό, αραιώνετε με το νερό που βράσατε το μπρόκολο. Το βάζετε στο ψυγείο να κρυώσει για 2 ώρες και σερβίρετε.
Το βάζετε στο μπλέντερ και το πολτοποιείτε καλά, προσθέτοντας και τα υπόλοιπα υλικά. Αν είναι πηχτό, αραιώνετε με το νερό που βράσατε το μπρόκολο. Το βάζετε στο ψυγείο να κρυώσει για 2 ώρες και σερβίρετε.