Σαλάτα με σπανάκι special 
Την πρωτοέφαγα... καθόλου δύσκολο να θυμηθώ! Πρώτη μέρα του 2012. Ή μάλλον λίγες ώρες πριν. Όταν το 2011 προσπαθούσε να μας καλοπιάσει δίνοντας μας την ευκαιρία να γευτούμε όλων των ειδών τα φαγητά και γλυκά... Ε λοιπόν τότε, δοκίμασα αυτή τη σαλάτα! Στην αρχή, γνωρίζοντας ότι εγώ δεν θα έτρωγα την σαλάτα αν ήξερα ότι ήταν σπανάκι, δεν μου έλεγαν τι ήταν όσο κι αν τους ρωτούσα. Ε στο τέλος αποκαλύφθηκε και από τότε κάθε μήνα μία φορά μαγειρεύουμε αυτή τη σαλάτα!!
Υλικά
σπανάκι σε συσκευασία (έτοιμο: κομμένο, πλυμένο, καθαρισμένο και πάνω από όλα φρέσκο!) ή φρέσκο περίπου μισό κιλό ψιλοκομμένο για σαλάτα
1 πορτοκάλι
παρμεζάνα ή άλλο τυρί της αρεσκείας σας (πχ: κασέρι, κεφαλοτύρι) σε νιφάδες(όσο θέλετε εσείς)
λάδι
1 πορτοκάλι
παρμεζάνα ή άλλο τυρί της αρεσκείας σας (πχ: κασέρι, κεφαλοτύρι) σε νιφάδες(όσο θέλετε εσείς)
λάδι