Παγωτό με καραμελώμενα πεκάν

Υλικά

3/4 φλιτζανιού νιφάδες βρώμης (κουάκερ)
1 φλιτζάνι τεμαχισμένα πεκάν
1/4 φλιτζάνι αλεύρι για όλες τις χρήσεις
1/4 φλιτζανιού καστανή ζάχαρη
1/4 φλιτζανιού βούτυρο, λιωμένο
2 φλιτζάνια καστανή ζάχαρη
3 φλιτζάνια γάλα
1 κουτί γάλα εβαπορέ
1/2 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
4 κρόκους αυγών
4 φλιτζάνια κρέμα γάλακτος
1 κουτί ζαχαρούχο συμπυκνωμένο γάλα
2 κουταλιές της σούπας εκχύλισμα βανίλιας
1 μπουκάλι σιρόπι καραμέλα
Γαρνιτούρες;
μείγμα βρώμης και τριμμένα χωνάκια παγωτού

Εκτέλεση

Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180 °C. Ανακατεύουμε μαζί τα πρώτα 5 υλικά και τα απλώνουμε σε ένα ταψί, φτιάχνοντας ένα λεπτό φύλλο. Τα ψήνουμε για 15 λεπτά και τα αφήνουμε σε μια σχάρα να κρυώσουν καλά. Μετά τα αλέθουμε στο μούλτι να τεμαχιστούν καλά και τα αφήνουμε στην άκρη. Ανακατεύουμε τα 2 φλιτζάνια ζάχαρη και τα επόμενα 3 υλικά σε μια μεγάλη κατσαρόλα σε χαμηλή φωτιά και σιγοβράζουμε, ανακατεύοντας συχνά, για 1 λεπτό. (Να μην βράσει). Χτυπάμε τους κρόκους των αυγών μέχρι να πήξουν και να ασπρίσουν λίγο. Σταδιακά ανακατεύουμε 1 φλιτζάνι από το ζεστό μίγμα ζάχαρης με τους κρόκους. Στη συνέχεια επαναφέρουμε το μίγμα των κρόκων με την ζάχαρη στη κατσαρόλα με το υπόλοιπο μίγμα ζάχαρης. Μαγειρεύουμε, ανακατεύοντας συνεχώς σε χαμηλή θερμότητα 2 λεπτά ή μέχρι το μίγμα να αρχίσει να πήζει. Αποσύρουμε τη κατσαρόλα από τη φωτιά. Ανακατεύουμε την κρέμα γάλακτος, το ζαχαρούχο γάλα και τη βανίλια. Αφήνουμε να κρυώσει σε θερμοκρασία δωματίου. Τέλος τοποθετούμε το μίγμα του παγωτού στη...

Σχετικές Συνταγές

Ανήκει στις κατηγορίες

Το όνομά σας
Το e-mail σας
Το e-mail του παραλήπτη
Το κείμενό σας	Βρήκα μια υπέροχη συνταγή για Παγωτό με καραμελώμενα πεκάν στη διεύθυνση https://www.yumyum.gr/apps/gr/spag/pagwto-me-tragana-karamelwmena-pekan.html