Υλικά (6 μερίδες)
1 μικρό κρεμμύδι κομμένο σε κύβους (περίπου 1/4 φλιτζ.)
120 γρ. μανιτάρια κομμένα σε λεπτές φέτες
1 κουταλιά βούτυρο ή μαργαρίνη
1/3 φλιτζ. γάλα
1/2 κουταλάκι σκορδόσκονη
l/2 κουταλάκι πιπέρι
1/2 κουταλάκι θυμάρι φρέσκο κομμένο ή 1/8 κουταλάκι ξηρό
1/2 φλιτζ. ζωμός κοτόπουλο
2 φλιτζ. κοτόπουλο βρασμένο κομμένο σε μικρά κομμάτια
1/4 φλιτζ. πράσινες ελιές γεμιστές με πιπεριά κόκκινη κομμένες σε λεπτές φέτες
250 γρ. ταλιατέλες πράσινες (με σπανάκι)
2 κουταλιές βούτυρο ή μαργαρίνη
1 φλιτζ. ξινή κρέμα