Υλικά (4 μερίδες)
1/2 κιλό πιπεριές χρωματιστές
1 κόκκινη καυτερή πιπεριά
1/2 κιλό ντομάτες
1/2 κιλό λουκάνικα χωριάτικα
125 ml λάδι
αλάτι - πιπέρι
λίγος μαϊντανός
1 κόκκινη καυτερή πιπεριά
1/2 κιλό ντομάτες
1/2 κιλό λουκάνικα χωριάτικα
125 ml λάδι
αλάτι - πιπέρι
λίγος μαϊντανός
Εκτέλεση
Καθαρίζουμε της πιπεριές και τις ντομάτες και αφερουμε τα κοτσάνια και τα σπόρια.Τηγανίζουμε τις πιπεριές και τις βάζουμε σε μια κατσαρόλα.
Κόβουμε τα λουκάνικα κομματάκια, τα τηγανίζουμε και τα προσθέτουμε στην κατσαρόλα με τις πιπεριές.
Προσθέτουμε τις ντομάτες το αλάτι, το πιπέρι, το μαϊντανό, το υπολοιπο λάδι και τα αφήνουμε να σιγοψηθούν για 20-25 λεπτά.
Σερβίρεται ζεστό.