500 γρ. χοντρός φιδές
χυμός από 2,5 κιλά ώριμες τομάτες
200 ml ελαιόλαδο
αλάτι και πιπέρι
Εκτέλεση
Βράζουμε το φιδέ στον ζωμό της τομάτας μαζί με το λάδι, το αλάτι και το πιπέρι. Αν τείνει να πήξει, ρίχνουμε κι άλλο χυμό τομάτας ή λίγο νερό. Σερβίρεται και κρύα.
