Υλικά (4 μερίδες)
1 ψαρονέφρι
250 γρ. μπέικον
1 κόκκινη πιπεριά
1 πράσινη πιπεριά
1/2 κιλό φρέσκα μανιτάρια
1 φλιτζανάκι του καφέ σησαμέλαιο
λίγο φρέσκο βούτυρο
αλάτι, πιπέρι
250 γρ κρεμά γάλακτος
1 φλιτζανάκι κρασί άσπρο
250 γρ. μπέικον
1 κόκκινη πιπεριά
1 πράσινη πιπεριά
1/2 κιλό φρέσκα μανιτάρια
1 φλιτζανάκι του καφέ σησαμέλαιο
λίγο φρέσκο βούτυρο
αλάτι, πιπέρι
250 γρ κρεμά γάλακτος
1 φλιτζανάκι κρασί άσπρο
Εκτέλεση
Κόβουμε το ψαρονέφρι σε μπουκίτσες. σε ένα τηγάνι γουόκ ρίχνουμε το σησαμέλαιο. Μόλις ζεσταθεί λίγο ρίχνουμε τις μπουκίτσες το ψαρονέφρι. Κόβουμε το μπέικον σε μικρά κομμάτια, τα ρίχνουμε στο τηγάνι. Μόλις σοταριστούν και χάσουν λίγο τα υγρά τους ρίχνουμε τις πιπεριές και τα μανιτάρια αφού τα κόψουμε μικρές φέτες. Τα γυρίζουμε λίγη ώρα στο τηγάνι και αφού σοταριστούν και αυτά σκεπάζουμε το τηγάνι με το καπάκι του. Τα αφήνουμε γύρω στο τέταρτο και αν έχει ακόμη υγρά αφήνουμε ανοικτό το καπάκι να εξατμιστούν. Ρίχνουμε το λίγο βουτυράκι .Σβήνουμε με το κρασί. Σε 5 λεπτά ρίχνουμε την κρεμά γάλακτος και ανακατεύουμε για 5 λεπτά. Το κατεβάζουμε από την φωτιά και το φαΐ μας είναι έτοιμο.Είναι ιδανικό να σερβιριστεί με τηγανιτές πατάτες αλλά για λιγότερες θερμίδες μπορείτε να βράσετε λίγο ρυζάκι βύσματα που του πάει πολύ.
Καλή όρεξη!