Υλικά
2 μεγάλες μελιτζάνες
2-3 φρυγανιές
1 κρεμμυδάκι
2 σκελίδες σκόρδο
1 κουταλάκι αλάτι κοφτό
λίγο πιπέρι
1 κ.σ. λάδι
λίγο ξύδι
1 κ.σ. μαγιονέζα
2-3 φρυγανιές
1 κρεμμυδάκι
2 σκελίδες σκόρδο
1 κουταλάκι αλάτι κοφτό
λίγο πιπέρι
1 κ.σ. λάδι
λίγο ξύδι
1 κ.σ. μαγιονέζα
Εκτέλεση
Ψήνουμε τις μελιτζάνες στο φούρνο όπως είναι.Όταν κρυώσουν τις καθαρίζουμε από τη φλούδα και τα σπόρια.
Βάζουμε τα υλικά εκτός της μαγιονέζας στο μίξερ και τα χτυπάμε. Στο τέλος προσθέτουμε τη μαγιονέζα.
Σερβίρουμε σε ένα μεγάλο μπολ.
|