μισό κιλό κουκιά τρυφερά περίπου ένα δάκτυλο μήκος
αλεύρι για τηγάνισμα
λίγο αλάτι
ξύδι
Εκτέλεση
Πλένουμε τα κουκιά και τα βράζουμε λίγο να μαλακώσουν. Τα στραγγίζουμε και τα τηγανίζουμε αφού τα έχουμε αλατίσει και αλευρώσει. Τα βάζουμε στο πιάτο ρίχνοντας ξύδι ή ακόμα καλύτερα τα συνοδεύουμε με σκορδαλιά.
