Υλικά (4 μερίδες)
1 κιλό κρέας κομμένο σε μερίδες
4 μελιτζάνες φλάσκες κομμένες σε μεγάλα κομμάτια
1 κουτί κομκασέ
4 κ.σ. ελαιόλαδο
2 κρεμμύδια κομμένα σε φέτες
λίγο μαϊντανό ψιλοκομμένο
αλάτι, πιπέρι
1 ποτήρι νερό
100 γρ. φέτα προαιρετικά κομμένη σε κυβάκια
4 μελιτζάνες φλάσκες κομμένες σε μεγάλα κομμάτια
1 κουτί κομκασέ
4 κ.σ. ελαιόλαδο
2 κρεμμύδια κομμένα σε φέτες
λίγο μαϊντανό ψιλοκομμένο
αλάτι, πιπέρι
1 ποτήρι νερό
100 γρ. φέτα προαιρετικά κομμένη σε κυβάκια
Εκτέλεση
Βάζουμε το κρέας με όλα τα υλικά μαζί σε ένα ταψί έκτος από τις μελιτζάνες. Το αφήνουμε στους 200 βαθμούς να ψηθεί περίπου 40 λεπτά, ανάλογα με το κρέας. Μόλις μαλακώσει προσθέτουμε τις μελιτζάνες και αφήνουμε να ψηθεί το φαγητό μας. 5 λεπτά πριν το σβήσουμε προσθέτουμε αν θέλουμε τη φέτα.Η συνταγή ανήκει στην κατηγορία για διαβητικούς, εάν πάσχεται όμως από μία τέτοια πάθηση σας τονίζουμε να συμβουλεύεστε πάντα τον ιατρό σας πριν δοκιμάζετε μία νέα συνταγή, δεν είναι όλες οι περιπτώσεις ίδιες.