Υλικά (4 μερίδες)
120 γρ μπλε τυρί (ροφκφόρ, στίλτον ή ντάνα μπλού))
250 γρ τυρί κρέμας
1/4 φλιτζ μαϊντανός ψιλοκομμένος
4 κρεμμυδάκια φρέσκα ψιλοκομμένα
1 σκελίδα σκόρδο
1/3 φλιτζ ξηρό λευκό κρασί
2 κουταλιές κρέμα μισή-μισή με γάλα
1 κουταλάκι πιπέρι ή κατά τη γεύση
500 γρ γαρίδες βρασμένες και καθαρισμένες
250 γρ φετουτσίνια
Εκτέλεση
1. Βράζουμε και στραγγίζουμε το ζυμαρικό.2. Στο μεταξύ σε μια κατσαρόλα των 2 λίτρων αναμιγνύουμε το τυρί, το κρασί και την κρέμα. Προσθέτουμε τα μυρωδικά, το αλατοπίπερο και τις γαρίδες και ψήνουμε σε θερμοκρασία 190οC μέχρι το μίγμα να ζεσταθεί καλά, περίπου για 20 λεπτά.
3. Αναμιγνύουμε με τα φετουτσίνια και σερβίρουμε.