Υλικά (4-6 μερίδες)
2 αστακοί
1 φλιτζάνι ζωμό από το βράσιμο των αστακών
1/2 φλιτζ. λάδι
1/2 φλιτζ. μαϊντανό ψιλοκομμένο
1/2 φλιτζ. άνηθο ψιλοκομμένο
5-6 κρεμμυδάκια φρέσκα ψιλοκομμένα
450 γρ. ντοματάκια ψιλοκομμένα
αλάτι, πιπέρι
1 φλιτζάνι ζωμό από το βράσιμο των αστακών
1/2 φλιτζ. λάδι
1/2 φλιτζ. μαϊντανό ψιλοκομμένο
1/2 φλιτζ. άνηθο ψιλοκομμένο
5-6 κρεμμυδάκια φρέσκα ψιλοκομμένα
450 γρ. ντοματάκια ψιλοκομμένα
αλάτι, πιπέρι
Εκτέλεση
Δένουμε τους αστακούς σε ένα τουλπάνι και τους βράζουμε σε αλατισμένο νερό. Κρατάμε 1 φλιτζάνι ζωμό από το βράσιμο, τους καθαρίζουμε και τους κόβουμε σε φέτες.Σοτάρουμε τα κρεμμυδάκια στο λάδι.
Προσθέτουμε το ζωμό, τα ντοματάκια, τον άνηθο, τον μαϊντανό και τα αφήνουμε να σιγοβράσουν για 15 λεπτά περίπου.
Βάζουμε τα κομμάτια του αστακού πάνω στα μυρωδικά και τον αφήνουμε να πάρει μια ελαφριά βράση.
Σερβίρουμε τους αστακούς πάνω στα μυρωδικά με φέτες λεμονιού.