Παγωτό καϊμάκι με μαστίχα Χίου

Η γαλλίδα φίλη μας Νικόλ ζήτησε συνταγή για παγωτό καϊμάκι και περιμένουμε πως και πως να μάθουμε αν άρεσε στους φίλους της. Καλή όρεξη Νικόλ!

Υλικά

2 φλιτζάνια τσαγιού κρέμα γάλακτος
2 φλιτζάνια γάλα
3/4 φλιτζάνια ζάχαρη
2 κουταλάκια σαλέπι (κοφτά)
1/2 κουταλάκι μαστίχα Χίου κοπανισμένη

Εκτέλεση

Χτυπάμε στο μίξερ 1/2 φλιτζάνι γάλα, 1 κουταλιά ζάχαρη και την κοπανισμένη μαστίχα μέχρι να γίνουν ένα λείο μείγμα. Διαλύουμε το σαλέπι σε 1/2 φλιτζάνι κρύο γάλα. Ρίχνουμε το υπόλοιπο γάλα σε ένα κατσαρολάκι και το ζεσταίνουμε σε μέτρια φωτιά. Προσθέτουμε το μείγμα της μαστίχας και το μείγμα με το σαλέπι και ανακατεύουμε. Ρίχνουμε την υπόλοιπη ζάχαρη και την κρέμα γάλακτος. Αφήνουμε την κρέμα να βράσει για 20 λεπτά περίπου, ανακατεύοντας τακτικά για να μην κολλήσει στην κατσαρόλα. Αποσύρουμε από τη φωτιά και αφήνουμε την κρέμα να κρυώσει. Αν έχουμε παγωτομηχανή, βάζουμε το παγωτό στη παγωτομηχανή να παγώσει. Εάν όχι, το ρίχνουμε σε πυρέξ και το βάζουμε στην κατάψυξη σκεπασμένο με αλουμινόχαρτο. Οταν πήξει, το βγάζουμε από την κατάψυξη και ανακατεύουμε για να μην πιάσει πάγο. Επαναλαμβάνουμε την ίδια διαδικασία κάθε μισή ώρα ώστε να γίνει το παγωτό μας αφράτο. Σερβίρουμε σε μερίδες και γαρνίρουμε με σιρόπι βύσσινο και καβουρδισμένα αμύγδαλα. Μισή ώρα πριν σερβίρουμε το παγωτό το...

Σχετικές Συνταγές

Ανήκει στις κατηγορίες

Το όνομά σας
Το e-mail σας
Το e-mail του παραλήπτη
Το κείμενό σας	Βρήκα μια υπέροχη συνταγή για Παγωτό καϊμάκι με μαστίχα Χίου στη διεύθυνση https://www.yumyum.gr/apps/gr/spag/recipe_1183893527.html