Υλικά
1 κιλό φρέσκιες γαρίδες
4 σκελίδες σκόρδο λιωμένες
6 κουταλιές λιωμένο βούτυρο
αλάτι
λίγο πιπέρι καγιέν
3 κουταλάκια χυμό λεμονιού
ξυλάκια για σουβλάκια
4 σκελίδες σκόρδο λιωμένες
6 κουταλιές λιωμένο βούτυρο
αλάτι
λίγο πιπέρι καγιέν
3 κουταλάκια χυμό λεμονιού
ξυλάκια για σουβλάκια
Εκτέλεση
Καθαρίζουμε τις γαρίδες από τα κεφάλια, τις πλένουμε και τις στεγνώνουμε με χαρτί κουζίνας.Σε ένα μπολάκι ανακατεύουμε το σκόρδο, το λιωμένο βούτυρο, λίγο αλάτι, λίγο πιπέρι καγιέν και τον χυμό του λεμονιού.
Περνάμε 3-4 γαρίδες σε κάθε καλαμάκι και τα τοποθετούμε πάνω σε σχάρα σε μπάρμπεκιου ή σε τηγάνι γκριλ.
Αλείφουμε τα σουβλάκια γαρίδας με το αρωματικό βούτυρο και ψήνουμε για λίγα μόνο λεπτά.
Τα σερβίρουμε αμέσως ζεστά.