Σαλάτα αγγούρι 
Η ίδια σαλάτα μπορεί να συνοδεύσει και τα πικάντικα κεφτεδάκια ψαριού και το σουβλάκι κοτόπουλο με σάλτσα από φιστίκια.
Υλικά (4)
1 φλιτζάνι αγγούρι καθαρισμένο και κομμένο σε λεπτές φέτες
2 μικρά ξερά κρεμμύδια καθαρισμένα και κομμένα σε λεπτές φέτες
1 κόκκινη καυτερή πιπερίτσα ψιλοκομμένη
1 κουτάλι της σούπας φρέσκος κόλιανδρος ψιλοκομμένος
1 ½ φλιτζάνι νερό
4 κουταλιές της σούπας ζάχαρη
4 κουταλιές της σούπας λευκό κρασί
2 μικρά ξερά κρεμμύδια καθαρισμένα και κομμένα σε λεπτές φέτες
1 κόκκινη καυτερή πιπερίτσα ψιλοκομμένη
1 κουτάλι της σούπας φρέσκος κόλιανδρος ψιλοκομμένος
1 ½ φλιτζάνι νερό
4 κουταλιές της σούπας ζάχαρη
4 κουταλιές της σούπας λευκό κρασί