Υλικά
3 μεγάλες γλυκοπατάτες, ξεφλουδισμένες και κομμένες σε κύβους 2 εκ. (περίπου 6 φλιτζάνια)
2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
2 κουταλιές της σούπας μαύρη ζάχαρη
1 κουταλάκι του γλυκού τσίλι σε σκόνη
1/2 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
1/4 κουταλάκι πιπέρι καγιέν
2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
2 κουταλιές της σούπας μαύρη ζάχαρη
1 κουταλάκι του γλυκού τσίλι σε σκόνη
1/2 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
1/4 κουταλάκι πιπέρι καγιέν
Εκτέλεση
Σε ένα μια πλαστική σακούλα για τρόφιμα, ανακατέψτε τις πατάτες και το λάδι. Αναμείξτε και προσθέστε και τα υπόλοιπα υλικά. Ανακινείστε καλά. Μεταφέρετε σε ένα λαδωμένο ταψί 28x18 εκ. Ψήστε, αποκάλυψε, στους 200 βαθμούς για 40-45 λεπτά ή μέχρι να μαλακώσουν οι πατάτες, ανακατεύοντας κάθε 15 λεπτά.
|